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[차의 종류] 자순차에 대하여.. - 최성림| 2. 차, 다기 이야기
초인목 | 조회 79 |추천 0 | 2003.03.29. 22:27
 

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자순차에 대하여.. - 최성림
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초인목 03.03.29. 22:19
어린잎이 적색을 띠는 것은 안토시아닌이란 적색색소가 증가하기 때문이며, 어린엽이 적색을 띠면 차맛이 쓰고 떫기 때문에 거의 도태되지만 한국의 재래종은 적색을 띠는 것이 많다. 수색, 택색의 화학 성분/ 김해시농업기술센터
 
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